Ação reúne diversos restaurantes da região

Vale Food Week acontece de 05 a 18 de Abril

Imagine os melhores restaurantes do Vale do Paraíba oferecendo menu personalizado e preços pra lá de sedutores? Este presente para os fãs de boa comida e boa bebida chegará em abril, durante o Vale Food Week, que acontece de 5 a 18 em algumas cidades do Vale do Paraíba.Na sua 8ª edição, o evento oferecerá novo formato: Serão 2 Menus completos ( entrada + prato principal + sobremesa), sendo 1 por R$49,90 o outro por R$64,90. De acordo com a organização do evento, esta ação é ótima oportunidade para as casas participantes, que tem a oportunidade de captar e fidelizar novos clientes; assim como para o consumidor, que poderá explorar as delícias de restaurantes selecionados, a preços atrativos. “Esta iniciativa tem sido um sucesso nos últimos anos tanto pela satisfação dos proprietários dos restaurantes, como também dos clientes finais, que fazem seu roteiro gastronômico pelo Vale”, contam os organizadores.

Variedades – Participam desta edição do Vale Food Week 16 restaurantes de diferentes especialidades – desde comida brasileira, passando por japonesa, pâtisseries, entre outras. O mais legal do Vale Food Week são as inúmeras possibilidades de se degustar comida de qualidade, assinada por Chefs de Cozinha, com menus exclusivos. A organização destaca que para participar é só chegar aos estabelecimentos e pedir pelo menu do Vale Food Week, e que é muito importante ficar atento aos horários de atendimento de cada local, para o evento, pois cada um tem o seu. Os menus são divulgados no Instagram, Facebook e Site do evento – @valefoodweek – www.valefoodweek.com.br

Restaurantes participantes

Taubaté
Armazém 82 | Segunda a Sexta 11h3 às 15h – 18h30 às 0h | Sábado e Domingo 11h30 às 16h – 18h30 até a Meia Noite
BBQ | Terça a Domingo 10h até a Meia Noite
Hou Lounge | Segunda 11h30 às 15h | Terça a Sexta 11h30 às 15h – 19h até a Meia Noite | Sábado 12h às 16h – 19h até a Meia Noite | Domingo 12h às 16h
Rock & Ribs | Segunda a Quarta 12h às 22h | Quinta a Domingo das 12h às 02h
Sta Terezinha | Quarta a Sexta 17h até Meia Noite | Sábado e Domingo 12h às 16h – 19h até Meia Noite
Temakeria e Cia | Terça a Domingo 12h às 23h | Quarta a Sábado das 12h até Meia Noite
Vivá | Somente almoço – Quarta à Sexta 12h às 15h
São José dos Campos
* Auá Gastronomia | Segunda a Sábado 11h30 às 15h – 18h30 às 23h45 | Domingo 12h às 16h
* Rei do Peixe | Segunda 11h30 às 15h | Terça a Quinta 11h30 às 15h – 19h às 23h | Sexta e Sábado 11h30 às 15h – 19h às 23h30 | Domingo 11h30 às 17h
* Torteria Haguanaboka – Segunda a Sexta das 9h as 21h | Sábado das 10h as 22h | Domingo das 12h as 21h
Caçapava
Boulangerie Tunica – Terça a Quinta das 11h as 21h | Sexta das 11h as 23h | Sábado das 9h as 23h | Domingo das 9h as 18h
Campos do Jordão
La Galia | Segunda a Quinta 11h as 23h | Sexta a Domingo 11h as até Meia Noite
Mercearia Campos | Diariamente das 11h até Meia Noite
Villa Gourmet | Segunda a Domingo das 11h às 23h | Fecha dia 14/04
Guará
Paestum | Segunda a Sábado 18h30 às 23h45
Tremembé
Sta Figueira | Terça a Sexta 19h às 23h | Sábado 12h às 16h – 19h às 23h | Domingo 12h às 16h | Dia 7/4 só abre para almoço

Fonte: Agência Cápsula – Cimey Gadelha/Carlos Lopes

Senac na Festa do Pinhão

Senac participa da 56ª Festa do Pinhão em Campos do Jordão

Centro Universitário Senac – Campos do Jordão estará presente no evento com workshops gratuitos, exposição de bolos artísticos e atendimento ao público

O Centro Universitário Senac – Campos do Jordão estará novamente presente na festa mais tradicional de Campos do Jordão, a Festa do Pinhão. Em sua 56ª edição, a festa será realizada na Praça do Capivari, de 20 de abril a 1º de maio.

Criada em 1961, o evento é reconhecido como o mais antigo do gênero no Brasil, e celebra um dos maiores símbolos da Serra da Mantiqueira, o pinhão. Nesta edição, serão 15 tendas gastronômicas de restaurantes tradicionais da cidade e entidades, todas servindo pratos variados que trazem como ingrediente principal, o pinhão.

No espaço gastronômico do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, os visitantes poderão participar de workshops gratuitos, além de observarem alguns bolos artísticos expostos no local. Além disso, os visitantes terão acesso a um acervo de livros da área de hospitalidade, da Editora Senac São Paulo, que serão comercializados no local.

A instituição, reforçando ser referência em gastronomia, traz ainda para participar do evento, chefs renomados como Lucas Corazza, confeiteiro premiado e um dos jurados do programa Que Seja Doce, do GNT.

Confira a programação completa dos workshops Senac

21 de abril
14 às 15 horas: Workshop de Trufa de Amarula com Pinhão, com Valéria Germano
16 às 17 horas: Workshop de Pinhãozinho, com Bruna Prado
18h30 às 19h30: Workshop de Blondie de Cranberry com Pinhão, com Valéria Germano
20 às 21 horas: Workshop de Quentão da Vó Maria Harmonizado com Chalá de Pinhão e Uva Passa, com Gilson Rosa

22 de abril
14 às 15 horas: Workshop de Entrevero, com Victor Raggazi Isaac
16 às 17 horas: Workshop de Eclair com Recheio de Chocolate e Pinhão, com Cinthia Venturini Ywamoto
18h30 às 19h30: Workshop de Raviolone com Recheio de Pinhão, com Marcellus Vitor
20 às 21 horas: Workshop de Hambúrguer de Pinhão, com André Vieland

27 de abril
15 às 16 horas: Workshop de Pernil de Porco ao Velouté de Pinhão com Mousseline de Mandioquinha e Crocante de Bacon, com Vitor Pompeu
17 às 18 horas: Workshop Pão de Pinhão, com Ivan Guerrazzi
18h30 às 19h30: Workshop de Fettuccine de Pinhão ao Pesto de Pinhão e Petit Gateau, com Ariadine, Rebecca e Ronei
20 às 21 horas: Workshop de Crocante de Pinhão da Mantiqueira e Chutney de Pinhão e Tomate de Árvore, com André, Marcelo e Ricardo

28 de abril
15 às 16 horas: Workshop de Risoto Brasileiro: Mini Arroz com Queijo Canastra e Pinhão, com Jean Patrick Silva
17 às 18 horas: Workshop de Pulled Pork na Ciabatta com Pickles de Pinhão e Molho Barbecue, com Breno Guelssi
19 às 20 horas: Workshop de Quibe de Pinhão com Coalhada Fresca, com João Campos

29 de abril
14 às 15 horas: Workshop de Arroz de Galinha Caipira com Telha de Pinhão, com Vitor Rabelo
16 às 17 horas: Workshop de Risoto de Pinhão com Tuille de Parmesão, com Leonardo Ferreira e Workshop de Feijão Tropeiro com Pinhão com Matheus Brito
18h30 às 19h30: Workshop de Ceviche de Truta Defumada com Pinhão, com Brenda, Maria Luiza e Nicoly
20 às 21 horas: Workshop de Financier de Pinhão, mel, baunilha e chocolate branco, com Lucas Corazza

30 de abril
14 às 15 horas: Workshop de Fettuccine de Beterraba e Pesto de Pinhão, com Gilberto Pestana
16 às 17 horas: Workshop de Croissant Suíço com Creme de Pinhão, com Diogo Venâncio
18h30 às 19h30: Workshop de Risoto de Pinhão com Pimentões e Crispy de Alho Poró, com Gilberto Pestana
20 às 21 horas: Workshop de Creme Brulée com Farofa de Pinhão, com Michelle Bueno

A participação nos workshops é gratuita e o interessado deverá se inscrever na atividade de interesse diretamente no Espaço Senac, sempre uma hora antes do horário de início do workshop.

Conheça alguns dos chefs que estarão no Espaço Senac

Lucas Corazza
Considerado o Melhor Chef Pâtissier do Brasil em 2014 pela revista Prazeres da Mesa, o confeiteiro Lucas Corazza acaba de finalizar as gravações da terceira temporada do programa Que Seja Doce, do GNT, como jurado.

A participação no reality por três anos consecutivos marca uma nova fase na vida do chef, que já tem 12 anos de experiência no mercado. Nesse tempo, Lucas passou pelas cozinhas de grandes chefs como Mara Mello e Henri Schaëfer, a quem deve toda sua paixão pela confeitaria francesa, e Alex Atala e Bel Coelho, conhecidos por valorizarem ingredientes brasileiros. Para expandir suas técnicas da pâtisserie, o chef se especializou em confeitaria na França, na ENSP (Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie) e na Ecole Bellouet Conseil.
O equilíbrio entre a técnica francesa e a utilização de produtos típicos é colocado em prática nas suas receitas. Doces esculturais feitos com cupuaçu, jabuticaba e cumaru, por exemplo, já fizeram parte do seu repertório, em constante atualização.

Atualmente, Lucas ainda dá aulas por todo o Brasil (de onde também busca inspiração e novos ingredientes para suas receitas) e participa de eventos como Virada Cultural e Lollapalooza. No final de 2016, o chef confeiteiro lançou seu canal no youtube para democratizar o acesso à confeitaria e desmistificar o universo dos doces ensinando técnicas e receitas.

Serviço:

56ª Festa do Pinhão de Campos do Jordão
Data: 20/4 a 1/5

Workshops gastronômicos no Espaço Senac
Data: 21 a 30/4

Centro Universitário Senac – Campos do Jordão
Endereço: Avenida Frei Orestes Girardi, 3549 – Vila Capivari
Informações: (12) 3668-3001 | www.sp.senac.br/universitariocampos

Fonte: KMS Comunicação – Thaís Mazini

Caraguá tem programação especial

11° Caraguá a gosto tem programação especial
Aula Show com renomado chef de cozinha e programação musical vão agitar o Festival Gastronômico em Caraguatatuba

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A 11ª edição do Festival Caraguá a Gosto atrai turistas de toda região para a cidade, oferecendo uma diversidade gastronômica e movimentando a cidade praieira também no inverno com uma competição entre bares, restaurantes, quiosques e pizzarias de Caraguatatuba. Os chefs mostram as novidades para os clientes, que avaliam seus pratos. Este ano, o Festival acontecerá de 1° de agosto a 4 de setembro e contará com 30 estabelecimentos participantes.

Aula Show com Henrique Fogaça
Henrique Fogaça, um dos nomes mais respeitados do cenário gastronômico paulista na atualidade, é uma das ilustres presenças que integram a programação do Festival Gastronômico. No dia 3 de agosto, ele ministrará uma Aula Show, na Praça da Cultura, às 19h, aberto ao público.

Programação musical do Festival
O Jazz e Vinho Festival é parte da programação do festival gastronômico Caraguá a gosto e reunirá convidados especiais nos dias 5, 6 e 7 de agosto, na praça de eventos do centro da cidade. Os shows terão início às 22h e paralelamente estandes com massas e vinhos complementam o evento com mais sabor e cor.
Confira a programação de shows:
– 05/08: Chiquinho Oliveira & Derico e Trio Nota Jazz
– 06/08: Serial Funkers
– 07/08: Felipe Blues Band

Fonte: KMS Comunicação – Renata Jordão/Thaís Mazini